ГРИБЫ «ПРОСТЫЕ»

ГРИБЫ «ПРОСТЫЕ»

Грибы отсортируйте. Очистите от травы и веточек. Тщательно промойте в холодной воде. Крупные грибы нарежьте небольшими кубиками, маленькие оставьте целиком. Отварите грибы в подсоленной воде 25–30 минут, считая с момента закипания. Отдельно приготовьте маринад, прокипятив воду с пряностями в течение 20–25 минут. Затем слейте воду, в которой варились грибы, залейте маринадом и варите в течение 40 минут. Затем маринад перелейте в другую посуду, а грибы уложите в предварительно стерилизованную банку, залейте кипящим маринадом и плотно закупорьте крышкой.

Вам потребуется:

грибы — 2–3 кг,

соль — 200 г.,

Для маринада:

соль — 300 г,

уксусная эссенция — 20–30 г,

лавровый лист — 20 шт.,

черный душистый перец — 10 горошин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.