Суп из потрохов гуся

Суп из потрохов гуся

Ингредиенты:

Рассол капустный – 1 л, потроха гуся – 400 г, рис – 400 г, картофель – 10 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 2 шт., корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., сметана – 4 ст. ложки, зелень укропа, соль и перец красный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

Потроха тщательно промывают и варят в подсоленной воде.

В кипящий бульон кладут очищенные и нарезанные соломкой морковь, репчатый лук, корни сельдерея и петрушки, предварительно промытый рис и очищенный и нарезанный кубиками картофель, соль.

Бульон варят 15 мин. За 5 мин до окончания варки в суп вливают процеженный капустный рассол.

При подаче к столу суп доводят до кипения, заправляют красным перцем, сметаной и посыпают измельченной зеленью укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.