Блины на дрожжах

Блины на дрожжах

Ингредиенты:

Мука – 700 г, молоко – 500 мл, дрожжи – 15 г, яйца – 2–3 шт., масло сливочное – 4 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, сахар – 0,5 ч. ложки, соль – 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления:

Дрожжи разводят в 1 стакане слегка подогретого молока, добавляют в муку, замешивают тесто и оставляют его на 1–2 ч в теплом месте.

В поднявшееся тесто доливают молоко, смешанное с яичными желтками, сахаром, солью, растопленным сливочным маслом (2 ст. ложки). Массу тщательно вымешивают и оставляют еще на 1 ч в теплом месте.

Перед выпечкой в тесто добавляют взбитые белки. Блины жарят на разогретой сковороде в растительном масле.

Готовые блины поливают оставшимся растопленным сливочным маслом и подают к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.