Курица по-мексикански

Курица по-мексикански

Ингредиенты:

Вода – 500 мл, фасоль – 400 г, мясо куриное – 400 г, масло растительное – 80 г, перец болгарский сладкий – 3 шт., перец острый – 1 стручок, лук репчатый – 3 шт., чеснок – 3 шт., морковь – 3 шт., помидоры – 2 шт., листья лавровые – 2 шт., зелень укропа, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Фасоль моют, кладут в кастрюлю, заливают водой, варят на среднем огоне до готовности.

Куриное мясо нарезают небольшими кусочками и жарят в разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Морковь и сладкий перец нарезают соломкой, лук шинкуют. Овощи добавляют в кастрюлю с фасолью и варят 15 мин. За 5 мин до готовности добавляют натертые помидоры, накрывают емкость крышкой и тушат на медленном огне еще 10 мин.

К тушеным овощам добавляют лавровые листья, соль, перец, очищенный и измельченный горький перец, обжаренное мясо птицы и тушат 10 мин, накрыв емкость крышкой.

Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью укропа и толченым чесноком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.