Фасоль спаржевая маринованная

Фасоль спаржевая маринованная

Маринад: на 1 л воды — соль — 50 г, уксус ароматизированный — 50 мл.

Стручки (лопатки) фасоли моют, освободив от хвостиков-плодоножек, бланшируют 1 минуту в кипящей подсоленной воде и укладывают плотно в стерильные банки, размещая стручки вертикально. Если лопатки большого размера, то их можно разрезать на части. Уложенную фасоль заливают кипящим маринадом и, пропастеризовав 10 минут в кипящей воде, закрывают крышками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.