Читайте также
Пловы
Для пловов лучше использовать полноценный рис, т. е. тот рис, который не полностью лишен своих драгоценных оболочек и которым питаются в основном все восточные народы.В некоторых наших магазинах можно приобрести бурый рис в оболочке, который обладает достаточно
Пловы
Плов с баклажаном и зеленью
Ингредиенты: 500 г риса, 4 морковки, 1 баклажан, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 пучка укропа и кинзы, 120 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовления: Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.Зелень вымыть, нарубить. Чеснок
ПЛОВЫ
КОВУРМА ПАЛОВ
(ПЛОВ ПО-ФЕРГАНСКИ)
Баранье сало, нарезанное кубиками, вытопить, снять шкварки, разогреть жир до белого дымка. Чтобы плов приобрел красноватый цвет, в кипящий жир положить небольшую косточку, очищенную от мяса, и жарить до тех пор, пока она не станет
Пловы
Вегетарианские пловы
Плов с курагой Ингредиенты400 г риса, 50 г кураги, 4 моркови, 3 луковицы, 100 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияМорковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в казан, обжарить в
Каши, пловы и блюда из риса
В котле владычествует пшенка,
Бурлит, как будто под хмельком…
О. Шестинский
Каша – самое древнее сельскохозяйственное блюдо. Скорее всего, люди научились варить ее раньше, чем печь хлеб. Какие крупы варят сегодня?Из проса варят пшенную кашу.
Первые блюда с рисом
Рисовый суп с лососем и креветками Ингредиенты 1,2 л воды, 350 г филе лосося, 350 г креветок, 100 г риса, 1 головка репчатого лука, 20 г сливочного масла, зелень петрушки, молотая паприка, красный молотый перец, соль. Креветки отварить и очистить. Вымыть филе
Вторые блюда с рисом
Рис по-восточному Первый вариант (на открытом огне) Ингредиенты 500 г круглого риса сорта косихикари (любителям здоровой пищи можно взять бурый), 800 мл холодной воды (для бурого риса нужно увеличить количество воды до1 л). Белый рис тщательно вымыть в
Пловы
С давних времен в Средней Азии и Закавказье одним из самых распространенных блюд является плов, который в большинстве случаев представляет собой самую важную часть любой трапезы. Плов готовят в Узбекистане, Казахстане, Киргизии, Таджикистане, Туркмении и других
Рулеты, блюда с рисом, лавашем и тестом
Рулет из лаваша с сельдью, картофельным пюре, майонезом и зеленым луком «Звенигородский»
– 1 кусок филе соленой сельди– 1 стакан картофельного пюре– 1 лист лаваша– 1/2 пучка зеленого лука– 1 ст. ложка майонезаФиле сельди нарежьте
Пловы
Плов по-ташкентскиИнгредиенты: 300 г баранины, 200 г риса, 2–3 айвы, 250 г курдючного сала, 4 морковки, 3 луковицы, по 5 г барбариса, зиры и молотого перца, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Мясо промыть, нарезать кубиками. Морковь вымыть,
Пловы
Сладкий рис с курагой, черносливом, изюмом, орехами, медом и киви
«Райский»
2 стакана риса1 горсть кураги1 горсть изюма1 горсть чернослива5 ядер грецких орехов или 1/2 стакана ядер сладкого арахиса3 ст. ложки медакиви — по вкусуРис сварите в слегка подсоленной воде до
Пловы
Плов с филе семги
Ингредиенты: 300 г филе семги, 4 зубчика чеснока, 400 г риса, 2 морковки, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка черного молотого перца, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть,
Пловы, крупяные блюда
Общие принципы приготовления классического плова в основном одинаковы для всех кухонь мира. Плов лучше готовить в чугунной посуде, которая долго держит тепло. Сначала посуду нужно прогреть, положить в нее масло или жир и нагревать до появления