Желе «Янтарь»

Желе «Янтарь»

4 моркови, полстакана сахарного песка, 30 г желатина, лимонная кислота на кончике ножа, 300–350 г воды.

Очищенную и промытую морковь натереть, отжать сок, а оставшийся жмых залить водой и варить 10–15 минут. Процедить, добавить сахар, довести до кипения и ввести предварительно замоченный желатин и лимонную кислоту. Затем смешать отвар с морковным соком, разлить в формочки и охладить.

При подаче на стол каждую формочку на несколько секунд опустить в кипяток и осторожно выложить желе на блюдце.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.