Рикотта с дыней, медом, ванилью и лаймом «Ди Джакомо»

Рикотта с дыней, медом, ванилью и лаймом «Ди Джакомо»

— 250 г сыра рикотта

— 2 дыни примерно по 1 кг каждая (с желтой и оранжевой мякотью)

— 5 ст. ложек меда

— сок и тертая цедра 1 лайма

— 1 ст. ложка рубленой мяты

— 1 стручок ванили

— 1 ст. ложка белого винного уксуса

— 1 ст. ложка масла из семечек тыквы

Дыни разрежьте пополам, очистите от семечек и вырежьте из половины мякоти маленькие шарики, сохранив неповрежденной корку. Из оставшейся мякоти сделайте пюре и смешайте с 2 ст. ложками меда, уксусом, маслом из семечек тыквы, мятой, соком и цедрой лайма.

Подготовленное пюре смешайте с дынными шариками и поместите на 1 час в холодильник. Спустя это время разложите пюре с шариками по половинкам корки. Подавайте с кремом. Для крема смешайте сыр рикотта с оставшимся медом и содержимым стручка ванили.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.