Коржики с сыром «Калязинские»

Коржики с сыром «Калязинские»

— 3 стакана любого тертого сыра

— 3 ст. ложки муки

— 1 яйцо

— 2 желтка

— 2 стакана молока

— 1–2 ст. ложки панировочных сухарей

— 50 г сливочного масла и немного — для смазывания противня

Муку обжарьте на сливочном масле до бледно-желтого цвета, смешайте с молоком, поварите 5 минут и снимите с огня. Добавьте тертый сыр, перемешайте, влейте взбитое яйцо, взбитые желтки, вновь поставьте на огонь и сильно взбивайте до тех пор, пока не начнется кипение.

Полученную массу снимите с огня, немного остудите, уложите на смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями противень и разрежьте на порционные куски. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.