Мясо по-особому

Мясо по-особому

Мясо – 800 г

Грибы сушеные – 40 г

Лук репчатый – 2 шт.

Соус:

морковь – 1 шт.

лук репчатый – 1 шт.

мука – 1 столовая ложка

паста томатная – 3 столовые ложки

бульон – 3 стакана

петрушка – 1 пучок

сахар – 2 чайные ложки

масло растительное, перец, соль

Тесто:

мука – 360 г

сметана – 100 г

яйца – 2 шт.

масло растительное, сахар, соль

Из имеющихся компонентов замесить тесто.

Мясо нарезать ломтиками толщиной 3 см, отбить, посолить и обжарить. Грибы замочить в холодной воде на 3–4 часа, а затем отварить в этой же воде до готовности, нарезать и обжарить с измельченным репчатым луком. Перемешать мясо с грибами и луком, разложить в глиняные горшочки, влить соус, накрыть тестом и поставить запекаться в духовку.

Соус: измельчить морковь, луковицу, петрушку, обжарить в растительном масле, добавить томатную пасту и жарить 15 минут. Муку развести теплым бульоном, довести до кипения, перемешать с овощами и варить 45 минут. В конце добавить соль, перец, сахар.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.