Читайте также
Мясо по-баварски
Ингредиенты:400 г жирной говядины, 100 г охотничьих колбасок, 100 г подкопченных сосисок, 100 г бекона, 3 столовые ложки топленого сала, 200 мл светлого пива, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 чайные ложки пшеничной муки, 3 клубня картофеля, 2 луковицы, 2 корня
Свинина по-баварски
Ингредиенты:300 г мякоти свинины, 1 свиная рулька, 300 г домашних колбасок, 500 г мелкого молодого картофеля, 300 мл мясного бульона, 1 луковица, 1 пучок щавеля, 1 столовая ложка растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления:Подготовленную
Мясо по-баварски
Ингредиенты400 г жирной говядины, 100 г охотничьих колбасок, 100 г подкопченных сосисок, 100 г бекона, 3 столовые ложки топленого сала, 200 мл светлого пива, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 чайные ложки пшеничной муки, 3 клубня картофеля, 2 луковицы, 2 корня
Свинина по-баварски
Ингредиенты300 г мякоти свинины, 1 свиная рулька, 300 г домашних колбасок, 500 г мелкого молодого картофеля, 300 мл мясного бульона, 1 луковица, 1 пучок щавеля, 1 столовая ложка растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияПодготовленную свиную
Французский крем-кофе
Требуется (на 4 порции): 2 стакана молока, 150 г сахара, 4 ст. л. сливок, 1 стакан крепкого
Клецки из булочек по-баварски
Ингредиенты8 вчерашних булочек, 375 мл молока, 20 г сливочного масла, 50 г кубиков копченого сала, 1 маленькая луковица, 1/2 пучка петрушки, 3 яйца, соль, мускатный орех.Способ приготовления1. Булочки нарезать тонкими ломтиками. Залить теплым
Салат из копченой говядины по-баварски
* Копченая говядина – 200 г * Консервированный зеленый горошек – 200 г * Картофель – 4 шт. * Маринованные острые огурцы – 2 шт. * Яблоко (кисло-сладких сортов) – 1 шт. * Яйца – 3 шт. * Майонез – 200 г * Лимонный сок – 1–2 ст. л. * Мелко нарезанная
Рисовый салат с курицей по-баварски
* Куриное филе – 400 г * Длиннозерный рис – 120 г * Апельсины – 2 шт. * Сливочный йогурт – 150 г * Лимонный сок – 3 ст. л. * Соевый светлый соус – 2 ст. л. * Карри – 1 ч. л. * Бананы – 2 шт. * Соль по вкусу.
Сварить рис. Отварить в подсоленной куриное
Яйца с картофелем по-баварски (хоппель-поппель)
* Яйца – 7 шт. * Картофель – 7 шт. * Ветчина (копченый окорок) – 200 г * Свиное сало – 50 г * Соль, перец по вкусу.
Картофель нарезать кружочками и поджарить на свином сале вместе с ломтиками ветчины или копченым окороком.В конце
Свинина с пивом по-баварски
* Свинина – 1 кг * Пиво (светлое) – 0,5 л * Морковь – 2–3 шт. * Лук-порей – 2 стебля * Консервированная фасоль – 200 г * Растительное масло – 2 ст. л. * Вода – 250 мл * Сливки – 100 мл * Крахмал – 2 ст. л. * Соль, перец по вкусу.
Кусок свинины надрезать в
Камбала по-баварски
* Камбала – 1 кг * Репчатый лук – 1 шт. * Соль, лавровый лист по вкусу.
Для соуса
* Пиво – 2 стакана * Лимон – 0,5 шт. * Растительное масло – 1 ст. л. * Мука – 1 ст. л. * Соль, сахар по вкусу.
Камбалу нарезать порционными кусками и отварить в подсоленной воде,
Шпигованные цыплячьи грудки по-баварски
Нарезают мясо грудки тонкими полосками и нашпиговывают салом, причем на каждую грудку должно приходиться 2 полоски сала. Солят мясо, обваливают в муке с обеих сторон, поджаривают до образования румяной корочки и вынимают из жира. В
БАРАНЬИ КОЛБАСКИ «ПО-БАВАРСКИ»
Требуется: 600 г бараньего мяса, 2 ст. л. курдючного сала, 1 луковица, 0,5 стакан темного пива, зеленый лук, соль, черный молотый перец.Способ приготовления. Мякоть баранины вместе с курдючным салом и репчатым луком пропустите через мясорубку.
ГЕНУЭЗСКИЙ КРЕМ (КРЕМ ЖЕНУАЗ (GENOISE))
2 с четвертью чашки молока3 столовые ложки сахара4 яичных желтка3 столовых ложки обычной мукичетверть чайной ложки соличетверть чайной ложки миндальной эссенции2 чайные ложки тертой апельсинной цедрыполторы унции ликера Гран Марнье