ПИЦЦА С ПЕРЦЕМ, БАКЛАЖАНАМИ И СЫРОМ

ПИЦЦА С ПЕРЦЕМ, БАКЛАЖАНАМИ И СЫРОМ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука — 750 г,

• теплая питьевая вода — 1 стакан,

• сахар — 10 г,

• дрожжи — 10 г,

• сливочное масло — 90 г, соль.

Для начинки:

• болгарский перец — 3 шт.,

• баклажаны — 2 шт.,

• свежие помидоры — 4 шт.,

• репчатый лук — 2 шт.,

• сыр — 150 г.

Способ приготовления

Растворить в теплой воде сахар. Добавить дрожжи и дать постоять 15 минут, после этого положить сливочное масло. В растворившиеся дрожжи добавить муку и соль. Замесить некрутое тесто. Выложить тесто в смазанную маслом посуду и дать постоять 10 минут. Затем раскатать пласт размером 25 х 25 см и дать подняться в течение 20 минут. Выложить раскатанное тесто в форму для пиццы, кончиками пальцев вытянуть края. Кружочки баклажанов слегка обжарить и выложить на тесто. Перец вместе с луком мелко порезать и посыпать ими баклажаны. Ломтики сыра положить на перец с луком. Весь верх закрыть дольками помидоров. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до подрумянивания. Готовую пиццу нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам и подавать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.