Читайте также
Вторые блюда
Говядина с картофелем и свеклой
Ингредиенты:500 г говядины на косточке, 5–6 клубней картофеля, 2 небольшие свеклы, 2 морковки, 2 соленых огурца, зеленый лук, перец, соль.
Способ приготовления:Говядину промыть, нарубить вместе с косточкой порционными
Вторые блюда
Котлеты грибные
Ингредиенты400 г шампиньонов, 100 г риса (вареного), 50 г репчатого лука, 2 яйца, 50 г панировочных сухарей, 50 г сметаны, 70 мл растительного масла, 5 г укропа и петрушки, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияШампиньоны вымыть, отварить и
Вторые блюда
Брокколи, запеченная с соевым сыром
Брокколи (свежая или замороженная) – 500 гСыр соевый – 100 гМолоко – 200 млЯйца – 2 шт.Масло растительное – 35 млСоль и перец по вкусу1. Брокколи разделить на соцветия, промыть, бланшировать в масле 3 минуты (замороженную
Вторые блюда
Подберезовики в горшочке
? 500 г свежих подберезовиков? по 1 моркови, головке репчатого лука, корню петрушки? 50 г топленого масла? 2 ст. л. сметаны? 1 ст. л. пшеничной муки? зелень укропа? лавровый лист? черный молотый перец? сольГрибы очистите, вымойте и нарежьте
Вторые блюда
Плов с бараниной и айвой
Ингредиенты: 300 г баранины, 200 г риса, 2–3 айвы, 250 г курдючного сала, 4 морковки, 3–4 луковицы, по 5 г барбариса, зиры и молотого перца, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Мясо промыть, нарезать кубиками.
ВТОРЫЕ БЛЮДА
БЛЮДА ИЗ МЯСА
В среднем для вторых блюд на семью из 5—6 человек берут 1 кг мяса (на одну порцию идет обычно до 200 г). Можно, конечно, по желанию увеличить или уменьшить это количество.Отбивать мясо следует на смоченной водой доске. Чтобы отбитые ломтики мяса при
Вторые блюда
Картофель печеный
С помощью щетки очень тщательно вымываем клубни, кладем на противень и ставим в нагретую духовку. Через 30 минут блюдо готово.К печеному картофелю можно подать репчатый или зеленый лук, квашеную капусту или любую закуску из капусты, соленые
Вторые блюда из патиссонов
Патиссоны жареные Ингредиенты 2 патиссона, 1–2 яйца, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль и перец по вкусу. Приготовление Патиссоны и зелень вымыть. Патиссоны нарезать ломтиками. Взбить яйца,
Вторые блюда
БигосВам потребуется: 600 г мяса (свинина, говядина или телятина – 300 г, копченая колбаса или ветчина – 300 г), 1 кг квашеной или свежей капусты (можно смешать половину свежей капусты с квашеной), 3 кислых яблока, 35 г сушеных грибов, 1 луковица, 13 шт. чернослива,
Вторые блюда
Котлеты куриные «Аврора»
Куриное филе зачистить. Из печени приготовить фарш: печень разрезать на ломтики и пожарить с овощами до готовности, провернуть через мясорубку два раза, заправить мадерой, солью и перцем, разделать на порции и завернуть в
ВТОРЫЕ БЛЮДА
РЫБА ЗАЛИВНАЯ
Продукты: 0,5 кг рыбы (щука, судак, лещ), 450 г кореньев, лавровый лист, 10 г желатина.Рыбу вымыть, очистить, разделать, отрезать голову, тщательно обмыть. Коренья вымыть, очистить, сполоснуть и вместе с головой рыбы залить водой, посолить, сварить
ВТОРЫЕ БЛЮДА
ПУДИНГ ИЗ РЫБЫПродукты: рыба нежирных сортов 140 г, молоко 30 г, масло сливочное 4 г, батон 20 г, яйцо 1/5 штуки.Рыбное филе без кожи и костей разделить на две равные части. Половину необходимо пропустить через мясорубку вместе с намоченным в молоке батоном,