Клецки из брынзы

Клецки из брынзы

Брынзу протираем сквозь сито, вливаем молоко, всыпаем 2 стакана муки, кладем 1 ст. ложку растопленного сливочного масла, сырое яйцо и все перемешиваем. Тесто вымешиваем до гладкости, прикрываем влажной салфеткой и оставляем на 1 час. Раскатываем тесто слоем около 0,5 см, разрезаем на полоски в 2 см, их нарезаем на маленькие кусочки и опускаем в подсоленный кипяток. Клецки варим, пока они не всплывут на поверхность. Вынимаем шумовкой в дуршлаг и даем стечь. Подаем со сметаной.

Состав: 100 г брынзы;

2 стакана муки в/с;

1 яйцо;

125 г молока;

150 г сметаны 10 %-ной жирности;

2 ст. ложки сливочного масла;

соль по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.