Холодный молочный суп

Холодный молочный суп

9-10 стаканов цельного самого лучшего молока вскипятить с 1/2 стаканом мелкого сахару, кусочком корицы и лимонною цедрою; затем 3 полных ложки крупчатой муки поджарить на чистой сковородке до темного цвета, постоянно мешая, чтобы не пригорело, пюре сыпать в другую кастрюлю, развести вскипяченным молоком, мешая, вскипятить, положить немного толченой ванили и вбить 3 желтка; подавать к нему гренки или сухарики.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.