Макароны с мясом и грибным соусом

Макароны с мясом и грибным соусом

Макароны отварить. Мясо пропустить через мясорубку. 1 луковицу мелко порубить и обжарить до золотистого цвета в сковороде. В эту же сковороду положить провернутое мясо, посолить его, поперчить и обжаривать до тех пор, пока оно не зарумянится и не начнет рассыпаться. Влить 2 стакана бульона или воды и, закрыв крышкой, тушить мясо до мягкости на слабом огне, всыпать зелень и перемешать. Яйца хорошо размешать с 2 стаканами молока, добавить макароны. Половину всей массы положить на смазанную маслом сковороду, на них положить весь мясной фарш, закрыть оставшимися макаронами.

Поставить блюдо в хорошо нагретую духовку со средним жаром на 1 час, чтобы макаронник хорошо пропекся (если будет очень сохнуть сверху, полить молоком).

К готовому макароннику подать грибной соус. Для этого грибы порезать крупными кусочками. Лук мелко порезать, обжарить в масле до золотистого цвета, добавить грибы посолить и обжарить до готовности так, чтобы вся жидкость выпарилась. Сметану перемешать с мукой, разбавить 2 стаканами бульона, вылить на сковороду с грибами, вскипятить, вылить в соусник и подавать.

Продукты: 500 г макарон, 4 яйца, 300 г мяса, 100 г топленого масла, 2 большие луковицы, 400 г свежих грибов, 1 стакан сметаны, 0,5 л молока, 1 ст. л. муки, перец и соль по вкусу, 1 ст. л. рубленой зелени.

На десерт мы предлагаем несколько рецептов, которые можно приготовить в нынешних условиях.