Курица с грибами, сыром и кабачками под соусом «Аллюр»

Курица с грибами, сыром и кабачками под соусом

«Аллюр»

Ингредиенты:

500 г вареной курицы, 150 г сушеных грибов (любых), 300 г кабачков, молоко или вода (для замачивания грибов), тертый сыр (любой), растительное масло, соль.

Для соуса: 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 1 стакан куриного бульона, 4–5 столовых ложек сливок 20 %-ной жирности, растительное масло, перец, соль.

Способ приготовления:

Грибы на несколько часов залейте молоком или водой, затем откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь. Подготовленные грибы нарежьте и обжарьте на растительном масле. Куриное мясо нарежьте мелкими кусочками. Кабачки нарежьте кубиками, обжарьте до мягкости и посолите.

Курятину, кабачки, грибы выложите в форму, влейте соус и обильно посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке около 20 минут при температуре 180 °C.

Для соуса растопите на сковороде сливочное масло, всыпьте муку и обжаривайте ее, помешивая, до светло-кремового цвета. Затем, быстро помешивая, влейте бульон, сливки, посолите и поперчите.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.