Запеченный рулет с курицей, грибами, помидорами и сыром под соусом бешамель «Лазанья престо»

Запеченный рулет с курицей, грибами, помидорами и сыром под соусом бешамель «Лазанья престо»

Ингредиенты

100 г грибов (любых), 8 помидоров, 4 луковицы, 150 г тертого сыра (любого), растительное масло, приправа для курицы, перец, соль.

Для соуса бешамель:

100 г сливочного масла, 4 столовые ложки муки, 500 мл молока, перец, соль.

Способ приготовления

Грибы нарежьте ломтиками, 1 луковицу нашинкуйте и все обжарьте на растительном масле. Оставшийся лук нарежьте полукольцами, помидоры подержите немного в кипятке, обдайте холодной водой, очистите от кожицы и нарежьте дольками.

Обжарьте на растительном масле лук, затем добавьте помидоры, соль и немного потушите полученную овощную начинку. Отдельно обжарьте до полуготовности мелко нарезанное куриное мясо, добавьте приправу для курицы, посолите и поперчите. С полученной куриной начинки слейте, сохранив, образовавшуюся жидкость.

Противень обильно смажьте растительным маслом, уложите лист лаваша и смажьте его соусом бешамель. Поверх равномерно разложите половину овощной начинки, затем половину куриной начинки. Накройте все вторым листом лаваша и подготовьте его так же, как первый лист, добавив жареные грибы с луком.

Посыпьте сыром и немного смажьте соусом.

Очень аккуратно сверните все рулетом и смажьте оставшимся соусом бешамель. Запекайте в духовке 10 минут при температуре 160–170 °C. Затем полейте оставшейся жидкостью и запекайте еще 10 минут. Подавайте как в горячем, так и в холодном виде.

Для соуса бешамель растопите сливочное масло и, тщательно размешивая, всыпьте небольшими порциями муку. Тонкой струйкой влейте молоко, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Смесь посолите, поперчите и поварите на слабом огне до загустения.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.