Болгарский перец, фаршированный печенью, рисом и кукурузой

Болгарский перец, фаршированный печенью, рисом и кукурузой

Ингредиенты:

10 стручков болгарского перца, 250 г свиной печени (вареной), 100 г риса, 100 г консервированной кукурузы, 2 морковки, 1 луковица, 3 столовые ложки томатной пасты, лавровый лист, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок базилика, соль.

Способ приготовления:

Стручки болгарского перца вымыть и аккуратно удалить семена, сделав круговой надрез у плодоножки. Лук очистить, вымыть и нарубить. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Зелень базилика вымыть, нарубить.

Свиную печень нарезать, пропустить через мясорубку. Рис промыть, замочить на 10 минут в холодной воде, затем перемешать с печенью, кукурузой, луком и морковью, посолить, нафаршировать этой смесью стручки перца. Выложить перец в глубокую форму, добавить растительное масло, влить немного воды, поставить в разогретую до 200 °C духовку на 15 минут, затем положить томатную пасту, лавровый лист и запекать до готовности при температуре 150 °C.

Выложить перец на блюдо, посыпать базиликом и подать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.