Капуста, квашенная с луком и яблоками

Капуста, квашенная с луком и яблоками

Ингредиенты:

1 кг капусты, 250 г яблок, 250 г лука, 1/2 столовой ложки тмина, перец по вкусу, 15 г соли.

Очищенный и помытый кочан капусты разрезать на 4 части, удалить кочерыжку, нашинковать. Яблоки очистить и натереть на крупной терке, лук нарезать кольцами, все смешать, пересыпать солью, тмином и перцем, положить под гнет.

Оставить в теплом помещении на 10 дней, периодически прокалывая капусту вилкой, после чего поместить в прохладное место на 1 месяц.

По истечении этого срока капуста будет готова к употреблению.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.