Читайте также
Кабачки, соленные с чесноком
КомпонентыКабачки – 5 кг Рассол – 2,5–3 л Чеснок – 2 головки Красный жгучий перец – 3 стручка Лавровые листья —10 шт. Душистый перец – 20–30 зерен Семена кориандра -3-4 чайные ложки Листья черной смородины – 10–15 шт.Для рассола на 1 л воды – соли –
Баклажаны с чесноком
КомпонентыБаклажаны – 600 г Чеснок – 6 зубчиков Мука – 2 столовые ложки Масло растительное – 0,5 стакана Сметана – 0,5 стакана Майонез – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияБаклажаны нарезать кружочками, обвалять в муке и обжарить с обеих
Баклажаны с чесноком
Баклажаны – 2–4 шт., чеснок – 3–4 зубчика, перец красный острый – ? шт., масло растительное – 2–3 ст. л., зелень, соль и специи по вкусу.
Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см, посолить, оставить на 15 мин. Затем слегка отжать и выложить в
Баклажаны с чесноком
Ингредиенты: 4 баклажана, 10 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 5 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки пшеничной муки, 2–3 яйца, соль.Способ приготовления: Баклажаны вымыть и нарезать кружочками. Яйца взбить. Кружочки баклажанов
Баклажаны с чесноком
500 г баклажанов, 1/2 ст. сметаны, 1/2 ст. майонеза, 1/2 ст. растительного масла, 2 столовые ложки муки, 5 долек чеснока, соль, зелень петрушки.У баклажанов отрезать плодоножку, промыть, нарезать кружочками. Обвалять кружочки в муке и обжарить на разогретой
Огурцы, соленные с чесноком
10 кг огурцов, 3 зубка чеснока, 1 стручок или щепотка сушеного красного острого перца, 2 корня хрена, пучок зелени эстрагона, 400 г зелени укропа.Состав рассола тот же, что при засолке огурцов в бочках.Солить обычным
Баклажаны, соленные с хреном, корицей и гвоздикой
Ингредиенты:1 кг баклажанов, 50 г зелени укропа, 30 г зелени петрушки, 1/2 корня хрена, 10 г соли.Для рассола:800—900 мл воды, 2–3 бутона гвоздики, корица по вкусу, 20–30 г соли.Одинаковые по качеству и размеру баклажаны помыть,
Баклажаны, соленные с чесноком
Ингредиенты:1 кг баклажанов, 3–4 зубчика чеснока, 2–3 лавровых листа.Для рассола:500 мл воды, 30 г соли.Отобрать одинаковые по величине баклажаны, опустить на 2 минуты в подсоленную воду, разрезать пополам и начинить толченым чесноком. Плотно
Баклажаны, соленные с хреном, корицей и гвоздикой
Ингредиенты:1 кг баклажанов, 50 г зелени укропа, 30 г зелени петрушки, корня хрена, 10 г соли.Для рассола:800-900 мл воды, 2–3 бутона гвоздики, корица по вкусу, 20–30 г соли.Одинаковые по качеству и размеру баклажаны помыть, опустить
Соленные баклажаны
На 10 кг баклажанов — 200–250 г чеснока, 5 лавровых листов.Рассол: 5 л воды, 200 г соли.Баклажаны бланшировать в кипящем 5 %-м рассоле (50 г соли на 1 л воды) в течение 3–5 мин, затем охладить в холодной воде, отжать и надрезать. Внутрь положить небольшое
Баклажаны с чесноком
На 500 г баклажанов — 100 г сметаны, 100 г майонеза, 100 г растительного масла, 2 ст., л. муки, 3–4 зубчика чеснока, соль, зелень петрушки, укропа, другая пряная зелень.Молодые баклажаны нарезать кружочками, обвалять в муке, обжарить с двух сторон до золотистой
Баклажаны с чесноком
Ингредиенты:4 баклажана, 10 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 5 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки пшеничной муки, 2–3 яйца, соль.Способ приготовления:Баклажаны вымыть и нарезать кружочками. Яйца взбить. Кружочки баклажанов
Баклажаны с чесноком
Ингредиенты: 5–6 баклажанов, 5–7 зубчиков чеснока, 100 мл растительного масла, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, соль по вкусу.Чеснок очистить и растолочь. Баклажаны вымыть, запечь в духовке, затем остудить, снять кожицу, мелко нарезать, посолить, добавить
Баклажаны с чесноком
5 кг баклажанов, 300 г соли, 500 мл уксуса, 200 г чеснока, 70 г растительного масла, 3–4 стручка горького черного перца.Баклажаны нарежьте кубиками, перемешайте с солью и оставьте на 2 ч. Промойте, поместите в эмалированную кастрюлю и залейте водой. Доведите
Баклажаны с чесноком
Ингредиенты:500 г баклажанов, 10 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 5 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки пшеничной муки, 2–3 яйца, соль.Способ приготовления:Баклажаны вымыть, очистить и нарезать кружочками. Яйца взбить.
Баклажаны с чесноком
Баклажаны – 2 шт., чеснок – 2 дольки, масло растительное – 2 ст. ложки, сок лимонный – 2 ч. ложки, соль по вкусу.Баклажаны запекают в духовке, затем обдают холодной водой, снимают кожицу, мякоть пропускают через мясорубку, смешивают с толченым чесноком,