Вино из черники

Вино из черники

Ингредиенты:

8 кг черники, 3,5 л воды, 3,5 кг сахарного песка, 30 мл нашатырного спирта, закваска.

Ягоды черники тщательно промыть и перебрать, после чего измельчить, залить 1,5 л воды и довести до кипения. Затем из мезги приготовить сок, разбавить его 2 л воды, добавить сахар и нашатырный спирт. Сусло поставить на брожение. По окончании бурного брожения молодое вино отфильтровать и оставить для медленного брожения. Готовое вино разлить по бутылкам, закупорить и выдерживать 1–5 лет и дольше.

Черничное вино по вкусу и свойствам близко к виноградным винам.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.