Судак с грибами

Судак с грибами

Состав: судак — 500 г, белые грибы — 80 г, топленое масло — 60 г, мука — 60 г, лимон — 0,5 шт., картофель — 300 г, салат — 200 г, соль, перец, зелень — 10 г.

Филе судака без кожи и костей нарезать на порции, посолить, поперчить и запанировать в муке. Пожарить в топленом масле на сильно разогретой сковороде. Перебранные, промытые и обработанные грибы нарезать ломтиками, обжарить, добавить воду, закрыть крышкой и довести до готовности.

При подаче на тарелку положить готовую рыбу, на нее грибы, гарнировать вареным картофелем и салатами, украсить лимоном, свежей зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.