Блинчики с черешней

Блинчики с черешней

Для теста: 2 стакана муки, 3? стакана молока, 3–4 яйца, 3–4 желтка, 1–2 ст. ложки сахара, щепотка соли.

Для начинки: 750 г черешни или вишни, ? стакана сахара, ? стакана молотых сухарей, 1 ч. ложка молотой корицы.

Для запекания: 3–4 яйца, 1 стакан молока, 2–3 ст. ложки сахара.

Приготовить тесто, постепенно разбавив муку молочно-яичной смесью, и выпечь блинчики, обжарив их с двух сторон. Очистить от косточек черешню или вишню и смешать с сахаром, сухарями и корицей.

Положить часть подготовленной начинки на каждый блинчик, свернуть его рулетом и уложить на смазанный маслом противень.

Взбить яйца с молоком и сахаром и залить блинчики полученной смесью. Запекать в сильно нагретой духовке 12–15 минут.

Подать, посыпав сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.