Ржаной хлеб

Ржаной хлеб

Ингредиенты

450 г ржаной муки,

50 г пшеничной муки,

350 мл молока,

10 г сухих дрожжей,

70 мл воды,

1 ч. л.сахара,

2 ч. л.соли.

Приготовление

В миске перемешать муку, дрожжи, соль и сахар. Молоко и воду подогреть и тонкой струйкой вливать в смесь, замешивая тесто. Потом тесто переложить на присыпанную мукой поверхность и вымешивать до эластичного состояния, когда оно перестанет липнуть к рукам. Мультиварку смазать растительным маслом, выложить туда шар теста и включить режим «Подогрев» (+40 °C) на 40 минут. Тесто будет подниматься. Можно его обмять и снова положить в мультиварку расстаиваться, и так не один раз. В итоге хлеб будет более пышным. А можно этого не делать, а после первого же подъема теста его выпекать в режиме «Выпечка» 50 минут, потом хлеб перевернуть и печь еще 20 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.