Кекс с цукатами

Кекс с цукатами

1 стакан муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 5 яиц, 1 чайная ложка ликера или коньяка, 1 чайная ложка лимонной цедры, 0,5 стакана цукатов.

Масло смешать с сахаром и растереть добела. Постепенно добавить 3 желтка, 2 яйца, муку, цедру, ваниль и мелко нарезанные цукаты. Оставшиеся белки взбить в густую пену, влить ликер или коньяк и соединить с готовой массой. Тесто вылить в смазанную маслом форму и выпекать при 180 °С 30–40 мин. Готовый кекс вынуть из формы, охладить, накрыв полотенцем. Верх кекса можно по желанию украсить ягодами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.