Зразы по-архангельски

Зразы по-архангельски

Ингредиенты:

700–800 г филе трески, 2 ст. л. панировочных сухарей, соль, молотый перец.

Фарш: 200–250 г свежих грибов (белых или шампиньонов), 6 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, 2 сваренных вкрутую яйца, соль.

Способ приготовления:

Филе трески пропустить через мясорубку, заправить солью, перцем, перемешать и разделать на лепешки.

Фарш: грибы нарезать ломтиками, поджарить на масле, перемешать с солью, зеленым луком, рубленым яйцом.

Фарш уложить на лепешки, сформовать зразы, запанировать в сухарях и поджарить обычным способом. Подать с тушеной капустой, полить растопленным сливочным маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.