Читайте также
Гренки с яйцами по-мадридски
Ингредиенты: 3 – 4 ломтика пшеничного хлеба, 1 яйцо, 1 чайная ложка молока, 50 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, соль по вкусу.Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Яйцо посолить, взбить с молоком.Ломтики хлеба смочить в яично-молочной
Паэлья по-мадридски
В Мадриде огромной популярностью среди туристов пользуется рaella de pollo – паэлья с курицей. Ломтики филе предварительно обжаривают с карри.Время приготовления – 45 минут.Ингредиенты на 3–4 порции:? 400 г филе куриной грудки; ? 3 ст. ложки оливкового масла;
Обустройство кухни
Кухня по назначению и использованию в современной квартире является многофункциональным помещением. Кухня для русского человека всегда была местом, олицетворяющим мир и уют в доме. Кухня могла из помещения, где готовят пищу, превратится в столовую,
Эволюция советской кухни
Чтобы описать специфически советские феномены, связанные с кулинарной тематикой, необходимо рассмотреть советскую кухню в исторической перспективе и общеполитическом контексте.
Хлеб
Как у всех земледельческих народов
Устройство кухни
Кухни строятся различными манерами. Устройство кухни должно соответствовать достатку и образу жизни хозяина.В кухне необходимы полки для посуды и шкаф, где кладут разные припасы. В поварских кухнях делается каток, занимающий одну, а иногда и две стены;
Суп из цыпленка по-мадридски
Ингредиенты: 1 тушка цыпленка, 200 г филе куриной грудки, 2 помидора, 2 луковицы, 1 морковка, 1 стручок болгарского перца, 1 корень сельдерея, 50 г риса, 50 г сливочного масла, 1 пучок петрушки и укропа, перец, соль.Способ приготовления: Морковь вымыть,
Особенности летней кухни
Лето – сезон легкой жизни и легкой еды. Летняя легкость царит во всем. И в одежде, и в мыслях, и в душе, и в теле. Чтобы не потерять это ощущение, стоит позаботиться о простой и полезной пище на нашем столе. Конечно, речь здесь не идет о каких-то
Молочный соус к вареной телятине, курице
Ингредиенты1 1/2 стакана молока, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 яйца, 1 чайная ложка сахара, лимонная цедра, соль.Способ приготовленияПрожарьте муку на сковороде с маслом, разведите молоком, размешайте до
Салат из шпината по-мадридски
500 г шпината, 30 г растительного масла, 10 г уксуса, 2 яйца, молотый черный перец, соль.Удалить крупные прожилки с листьев шпината. Нарезать шпинат крупными кусочками, ошпарить кипятком, охладить и отжать. Добавить к зелени соль и перец,
Глава третья. Еще одна ода курице
Ну, кто же, в самом деле, не знает, что евреи любят курочку?!В своих великолепных мемуарах «Куда же мы мчались?» Александра Катаева-Венгер описывает, как ее, тогда пятилетнюю девочку, третировала нянька-антисемитка в детском саду: «Вы дома
СУП ПО-МАДРИДСКИ СО СВЕКОЛЬНЫМ СОКОМ (SOUP MADRILIENE)
2 чашки куриного бульона2 чашки томатного сокапол-чашки свекольного сокачетверть чашки сухого шеррипол-чайной ложки тертого лукасоль и свежемолотый черный перец по вкусу1 чашка сметаны1 столовая ложка мелконарезанного
5
Назад к курице!
Курица — самая загадочная птица, если рассматривать царство пернатых с точки зрения кулинара-эмигранта.Во-первых, оказалось, что все читанное нами в зарубежной литературе — неправда. Точнее, плебейское невежество живущих впроголодь переводчиков.