Суфле из печенки с хлебом

Суфле из печенки с хлебом

Ингредиенты 500 г говяжьей печенки, 1 луковица, 2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан молока, 4 ломтика пшеничного хлеба, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления Хлеб размочить в молоке, отжать и вместе с печенкой пропустить через мясорубку.

Лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле.

Печеночный фарш смешать с обжаренным луком, яичными желтками, взбитыми в крепкую пену белками, посолить, поперчить.

Выложить в глубокую форму, смазанную сливочным маслом, накрыть крышкой и поставить на 40 минут в духовку, предварительно нагретую до 180 °С.

Готовность суфле можно проверить так же, как готовность бисквита, – спичкой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.