КРЕМ-БРЮЛЕ

КРЕМ-БРЮЛЕ

Приготовление сахарного сиропа: распустить на огне 600 г сахара в 1 стакане воды, помешивая деревянной лопаткой, вначале медленно, а к концу быстрее, затем долить горячую воду и оставить кипеть на небольшом огне. Тем временем взбить белки, положить в них 1 стакан сахара, ванилин и заварить сахарным сиропом.

Состав: вода — 1,5 стакана, сахарный песок — 700 г, белки — 10 шт., ванилин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.