Миндальное бланманже 153 ккал

Миндальное бланманже

153 ккал

Ингредиенты

Молоко — 400 мл

Сливки — 180 мл

Молотый сладкий миндаль — 100 г

Молотый горький миндаль — 2 г

Сахар — 80 г

Желатин — 5 г

Персики — 3 шт.

Шоколад — 50 г

Способ приготовления

Охлажденные сливки взбейте до устойчивой пены и поместите в холодильник. Миндаль и горький миндаль смешайте с молоком до образования однородной массы и нагревайте на среднем огне при постоянном помешивании до загустения. Затем добавьте сахар и держите до полного его растворения. Потом быстро охладите, поместив в емкость с ледяной водой. Желатин предварительно замочите в холодной воде на 30 минут, нагрейте и добавьте к остывшей молочно-ореховой массе. Введите взбитые сливки и тщательно перемешайте. Вымойте персики, удалите косточку, нарежьте ломтиками, разложите по креманкам или бокалам, накройте полученной массой и поставьте в холодильник на 2–3 часа. Готовый десерт посыпьте тертым шоколадом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.