Раздел 9 Маринады и соусы

Раздел 9

Маринады и соусы

Маринады

Маринады, как правило, используются на предварительной стадии приготовления пищи, для смягчения и придания остроты мясным и рыбным блюдам. Для приготовления маринадов широко применяются ароматические травы и специи, лук и чеснок, сухие вина, уксусы, лимонный сок, растительные масла и т. д.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.