Бульон из свинины с картофельными клецками

Бульон из свинины с картофельными клецками

Калорийность — 145

Количество порций — 8

Ингредиенты

Свинина — 600 г

Картофель — 600 г

Яйцо — 1 штука

Мука пшеничная — 50 г

Масло сливочное — 70 г

Зелень укропа — 30 г

Зелень петрушки — 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо промыть, удалить пленки, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить и варить на слабом огне до готовности.

Картофель вымыть, отварить в мундире, охладить, очистить и размять. Сливочное масло взбить с яйцом с помощью миксера, добавить муку, соль и перец, соединить с картофельным пюре, сформовать шарики и опустить их в кипящий бульон на 10 минут.

Готовые клецки достать с помощью шумовки, разложить по порционным тарелкам, залить бульоном и посыпать рубленой зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.