Бульон из свинины с фрикадельками

Бульон из свинины с фрикадельками

Калорийность — 140

Количество порций — 8

Ингредиенты

Свинина — 1 кг

Лук репчатый — 50 г

Яйцо — 1 штука

Зелень укропа — 20 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо промыть, очистить от пленок, разделить на 2 части. Выложить 500 г свинины в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить и варить до готовности на слабом огне. Оставшееся мясо пропустить через мясорубку вместе с очищенным луком, добавить яйцо, соль и перец, перемешать. Из фарша сформовать фрикадельки, опустить их в кипящий бульон и варить в течение 10 минут. Разложить фрикадельки по порционным тарелкам, залить бульоном, посыпать рубленой зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.