Бульон из спаржи

Бульон из спаржи

Калорийность — 24

Количество порций — 8

Ингредиенты

Спаржа — 700 г

Сливки — 250 мл

Яичные желтки — 2 штуки

Масло растительное — 30 мл

Зелень укропа — 20 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Спаржу промыть, выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, довести до кипения и варить до готовности, затем процедить.

Добавить в бульон растительное масло и сливки, смешанные с яичными желтками с помощью блендера, и прогреть, не доводя до кипения.

Перед подачей на стол посыпать блюдо рубленой зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.