Жаркое из говяжьей печени с картофелем, грибами и сметаной

Жаркое из говяжьей печени с картофелем, грибами и сметаной

Ингредиенты:

600 г говяжьей печени, 250 г шампиньонов, 200 мл сметаны, 100 мл грибного бульона, 30 г сливочного масла, 5 клубней картофеля, 2 моркови, 1 луковица, 20 г топленого масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 2 лавровых листа, 5–6 горошин черного перца, соль.

Способ приготовления:

Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать (несколько веточек отложить для украшения). Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками, выложить в сковороду вместе с луком и морковью, добавить топленое масло и жарить в течение 5 минут.

Говяжью печень промыть, удалить пленки, нарезать небольшими кусочками, выложить в форму для запекания, добавить бульон, сливочное масло, сметану, лавровый лист, перец горошком и запекать в микроволновой печи при мощности 70 % в течение 10 минут. Затем добавить обжаренные овощи и зелень, посолить и готовить еще 5 минут при той те мощности. При подаче к столу полить образовавшимся при запекании соусом, украсить веточками петрушки и укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.