Варенец. Способ 2

Варенец. Способ 2

Ингредиенты

Молоко — 1 л, сливки — 250 мл, сметана — 1,5 стакана, желток — 1 шт., сахар — 1 ст. л.

Способ приготовления

Молоко и сливки смешать в кастрюле и поставить в духовку. Когда появятся пенки, опустить их ложкой на дно и перемешать. Одну пенку оставить на тарелке. Молоко должно выпариться на 30 %.

Молоко вынуть из духовки и остудить до температуры парного молока. Добавить сметану, смешанную с желтком и сахаром, взбить венчиком, разлить по чашкам и положить сверху по кусочку пенки.

Подготовленное молоко держать в теплом месте до тех пор, пока оно не скиснет. Затем поставить в холодильник.

Варенец рекомендуется подавать с сахаром, корицей и сухарями.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.