Закуска из сельдерея и лука с кисломолочным соусом

Закуска из сельдерея и лука с кисломолочным соусом

Ингредиенты

100–150 г сельдерея, 200 г репчатого лука, 3 сваренных вкрутую яйца, 50 г сметаны, 50 мл простокваши, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса, соль по вкусу.

Для маринада: 3 ст. л. 3 %-ного уксуса, 1 лавровый лист, 3–4 горошины черного перца, 1 ч. л. сахара.

Способ приготовления

Сельдерей вымыть, очистить, натереть на крупной терке и сбрызнуть уксусом. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Яйца очистить и нарубить.

Для приготовления маринада уксус, лавровый лист, перец и сахар залить 500 мл воды, довести до кипения, варить 3 мин, затем процедить.

Сельдерей смешать с луком, залить горячим маринадом, оставить на 10 мин, затем откинуть на дуршлаг, остудить, посолить, выложить на блюдо, заправить смесью сметаны и простокваши, посыпать рублеными яйцами и подать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.