Рыбные пирожки с гречневой кашей

Рыбные пирожки с гречневой кашей

Мука.................................1,5 стакана

Дрожжи .....................................15 г

Вода.....................................1 стакан

Сахар ............................ 1 чайная ложка

Соль............................0,5 чайной ложки

Рыбное филе................................ 300 г

Гречневая крупа.........................1 стакан

Репчатый лук ............................... 2 шт.

Растительное масло .........................100 г

Соль и перец для начинки ...............по вкусу

1. Из половины муки, воды и дрожжей приготовить опару и поставить в теплое место.

2. Добавить в опару соль, сахар, 2 столовые ложки растительного масла, оставшиеся воду и муку и замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

3. Тесто выложить в кастрюлю и дать ему подойти.

4. Рыбное филе нарезать мелкими кусочками, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле.

5. Репчатый лук очистить, нашинковать и спассеровать на растительном масле.

6. Сварить рассыпчатую гречневую кашу.

7. Смешать гречневую кашу с рыбой и луком, посолить и добавить почти все оставшееся растительное масло.

8. Тесто разделать на маленькие кусочки, раскатать их в лепешки.

9. Выложить на лепешки начинку и защипнуть края, оставив посередине небольшое отверстие для выхода пара.

10. Выложить пирожки на противень, смазать их растительным маслом и выпекать в горячей духовке, пока не зарумянятся.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.