Зразы морковные с яблоками

Зразы морковные с яблоками

Морковь ..................................... 1 кг

Манная крупа .................. 3 столовые ложки

Яйцо........................................1 шт.

Молоко ............................... 0,5 стакана

Сахар .......................... 1 столовая ложка

Яблоки...................................... 200 г

Варенье ........................ 2 столовые ложки

Молотые сухари ................ 2 столовые ложки

Растительное масло ............. 3 столовые ложки

Соль .................................... по вкусу

Сметана ........................ 2 столовые ложки

1. Морковь очистить, нашинковать, залить молоком, добавить соль, сахар и 2 чайные ложки растительного масла и поставить тушить до полуготовности.

2. Всыпать в морковную массу манную крупу и держать на огне еще 5–7 минут.

3. Протереть морковную массу через сито, добавить яичный желток, взбитый в пену белок.

4. Яблоки очистить, нашинковать, слегка потушить, добавить варенье и остудить.

5. Из морковной массы сформовать лепешки, на середину которых выкладывать яблочный фарш и аккуратно защипывать края. Обвалять зразы в молотых сухарях и жарить с обеих сторон на растительном масле до образования румяной корочки.

6. Подавать зразы с нежирной сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.