Суп с пармезаном
Натереть пармезана, разварить в бульоне, процедить сквозь сито, поставить опять на плиту, подправить двумя яичными желтками, положить кусок свежего чухонского масла, величиною с грецкий орех и вскипятить один раз. Подавая на стол, положить несколько ломтиков белого хлеба, поджаренного в масле. (5).
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Картофельная запеканка с пармезаном Картофель 1,5 кгЧеснок 3 зубчикаПармезан 400 гСливки 1,5 лМускатный орех 2 гСливочное масло 50 гСоль, перецВремя приготовления – 1 ч 10 минКалорийность – 115 ккалКартофель вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками.Приготовить
Картофельный гратен с пармезаном Картофель 500 гСливки 70 млПармезан 150 гСливочное масло 30 гБазилик 10 гСоль, перецВремя приготовления – 35 минКалорийность – 121 ккалКартофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.Противень смазать сливочным маслом, выложить плотными
Устрицы с пармезаном Открыть устрицы, снять прочь мелкую половинку раковины, ополоснуть в холодной соленой воде, подрезать каждую устрицу и сложить с раковинами на лист; перед самым отпуском посыпать на раковине каждую устрицу тертым пармезаном с частью тертого хлеба,
Каша с пармезаном Приготовить рассыпчатую гречневую кашу. При этом натереть пармезану и распустить в кастрюле масла; когда каша будет готова, наслоить маслом шарлотную форму, наложить ряд каши, посыпать тертым пармезаном, окропить маслом, поло жить снова ряд каши,
Блины с пармезаном Приготовить опару, истереть на терке пармезан и сложить на крышку; за полчаса до отпуска разогреть сковородки, смазать маслом, налить массы как можно тоньше, по сыпать тертым пармезаном и поставить на плиту, когда блин бу дет готов, смазать его маслом,
Суфле с пармезаном Яйца – 4 шт.Сливочное масло – 50 гМука – 40 гМолоко – 400 млПармезан – 200 г 30 мин 321 ккалОтделить яичные белки от желтков. В сотейнике с толстым дном растопить сливочное масло, смешать с мукой, развести молоком, вбить желтки, поставить на слабый огонь и
Спагетти с пармезаном и базиликом Спагетти – 300 гОливковое масло – 50 млПармезан – 200 гБазилик – 20 гСоль, перецДля соусаОливковое масло – 50 млТимьян – 15 гЧеснок – 4 зубчикаЛук-шалот – 100 гКуриный бульон – 200 млСливочное масло – 100 г 20 мин 296 ккалПриготовить соус.
Летний суп с пармезаном Вам понадобится:? 2,5–3 л воды;? 4 небольшие моркови;? 1 небольшой стебель сельдерея;? 2 картофелины;? 2 ст. ложки тертого пармезана;? 2 небольшие луковицы;? 100 г зеленого горошка;? 0,5 кг молодой капусты;? 3 ст. ложки растительного масла;? соль, перец;? 6
Салат с «Пармезаном» 2 пучка салата, 1 небольшая луковица, 1–2 кильки или анчоуса, 100 г сыра «Пармезан», ? стакана оливкового масла, 1 ст. ложка уксуса, соль.Салат нарезать крупными кусками и выложить на большое блюдо. Затем мелко нарезать лук и кильки (анчоусы) и перемешать с
Картофель, запеченный с пармезаном 3 клубня отварного картофеля, 100 мл молока, 2 дольки чеснока, 50 г пармезана, 1 ст. л. панировочных сухарей, зелень петрушки, перец белый молотый, соль Картофель нарезать ломтиками. Чеснок измельчить. Зелень петрушки нашинковать. Пармезан
Суп тыквенный с корицей и пармезаном 450 г мякоти тыквы, 2 г молотой корицы, 1 г молотого мускатного ореха, 100 г сливочного масла, 70 г репчатого лука, 150 г тертого сыра пармезан, 60 г кукурузной муки, 500 мл молока, 500 мл куриного бульона, соль и молотый черный перец по