Читайте также
Сыр, жаренный в масле
– сыр – 200 г– яйца – 1 шт.– мука – 2 ст. ложки– молоко – 2 ст. ложки– растительное масло – 1 ст. ложка2 порции20 минутНарежьте сыр кусочками толщиной 1 см.Отделите белок от желтка и взбейте в крепкую пену.Соедините желток с молоком, мукой и
Скумбрия в масле
Ингредиенты: 500 г скумбрии, 1 луковицы, 100 мл растительного масла, 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, 100 мл воды, лавровый лист, черный перец горошком, соль.Способ приготовления: У рыбы удалите внутренности, отрежьте голову, хвост и плавники. Тушку хорошо
Рыба в масле
На 10-литровое ведро речной рыбы — поллитровая банка соли, 0,5 л растительного масла, перец горошком, лавровый лист.Рыбу не мыть, не потрошить, пересыпать солью, обильно полить маслом, добавить перец, лавровый лист, прижать гнетом, поставить в прохладное место.
Цыплята в масле
Ингредиенты: 3 тушки цыпленка, 200 г топленого масла, ? чайной ложки молотой гвоздики, 2 г корицы, перец, соль.Способ приготовления: Тушки цыплят промыть, опустить в подсоленную воду, оставить на 15 минут. Затем снять кожу, посыпать смесью корицы, гвоздики и
Ратунда в масле
4 л воды, 1 стакан соли, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, 50 шт. перца, желательного красного цвета.Перец накалывают вилкой в нескольких местах, опускают на 3–5 мин в кипящий маринад. Раскладывают в банки, прикрывают прокипяченными
Кое-что о сыре и масле
Сыр был хорошо известен еще задолго до нашей эры. Гомер рассказывает в «Одиссее» о том, как путники, попав в одну пещеру, нашли в корзинах множество сыров. А про циклопа Полифема пишет:
Коз и овец подоил, как у всех это принято,
Белого взял молока
Кольраби в масле
Кольраби нарезаем небольшими кубиками, добавляем молоко, масло, соль и тушим до готовности.Состав: 500 г кольраби;1 ст. ложка сливочного масла;1/2 стакана молока;соль по
Баклажаны в масле
На 1 кг баклажан – 1 головка чеснока, 1 – 1,5 ст. ложки уксуса 9%, 0,5 стакана масла растительного. Баклажаны очистить от шкурки нарезать кружочками толщиной 1 – 1,5 см, присыпать солью и дать постоять не менее получаса. Выделившийся сок слить. Затем обжарить
Рыба в ароматизированном масле
Пpодукты: pыба 150 г, масло pастительное 40 г, пеpец гоpошком 3 шт, лавpовый лист 1 шт, чеснок 0,5 г, зелень укpопа 2 г, зелень петpушки 5 г, соль, гаpниp 150 г, масло сливочное 10 г.Обезглавленные тушки уложить в пpиготовленное аpоматизиpованное масло и
Скумбрия в масле
500 г скумбрии, 1 луковица, 100 мл растительного масла, ? чайной ложки лимонной кислоты, 100 мл воды, лавровый лист, черный перец горошком, соль.У рыбы удалите внутренности, отрежьте голову, хвост и плавники. Тушку хорошо промойте и нарежьте небольшими
Салака в масле
1,5 кг рыбы (свежая салака или мойва), 1 стакан растительного масла, 10 горошин черного перца, 4 горошины душистого перца, 2 гвоздики, 1 ч. ложка соли, 2 лавровых листа.Рыбу выпотрошить, удалить головки и плавники, хорошо промыть, посыпать солью, сложить в
Сырники в масле
Уян туару готовят из такой же нормы творожной массы (теста), как и обыкновенную. Разница только та, что уян туару формуют очень мелкими кружочками, величиной примерно в пятикопеечную монету, толщиной 6–7 мм, средний вес одной штуки 15–20 г.В дальнейшем
Кольраби в масле
Очистить и нарезать кольраби небольшими ломтиками, припустить в пароварке, добавив немного молока и масла.Кольраби можно использовать в качестве самостоятельного блюда в виде закуски или гарнира к мясу или рыбе. Кольраби — 500 г, молоко — 100 мл, масло
Баклажаны в масле
Баклажаны очистить, нарезать кубиками, припустить в масле, разогретом в пароварке, заправить солью и перцем. Можно подавать как отдельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.Баклажаны — 500 г, масло сливочное — 40 г, перец черный молотый,
Ставрида в масле
На 1 пол-литровую банку – 800–900 г рыбы, 1 лавровый листочек, 2 горошины горького или душистого перца, 0,5 г лимонной кислоты, (сок 1/4 лимона), 4–5 ст. л. масла; на 1 кг рыбы – 1 ст. л. соли для пересыпки.Свежую ставриду выпотрошить, удалить голову, хвост. Вымыть в
Ароматизированная водка
Новая эра ароматизированной водки связана со шведской фирмой «Аболют» с 1980 года, когда она выпустила Absolut Peppar – водку с запахом специй и вкусом чили, трав и зеленых томатов. За ней последовал Absolut Citron – водка с запахом лимона, сразу же завоевавшая