Говядина с картофелем

Говядина с картофелем

100 г отварной говядины, 150 г отварного картофеля, 100 г овощного соуса. Для соуса: 35 г моркови, 35 г репчатого лука, 10 г сливочного масла, 20–30 г бульона, специи, соль по вкусу.

Отварную говядину нарезать поперек волокон кусочками по 50 г. Картофель отварить целиком или половинками.

В круглые или овальные металлические блюда или сковороду положить картофель, мясо и сверху залить овощным соусом по-татарски, закрыть и поставить на плиту или в духовку на несколько минут.

Подается на стол в горячем виде.

Приготовление соуса по-татарски. Морковь нарезать кружочками или в виде шестеренок, репчатый лук – кольцами. Овощи отварить в бульоне, в конце варки добавить соль, перец, лавровый лист, заправить сливочным или топленым маслом и затем подержать на огне еще 3–5 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.