Свинина по-эстонски

Свинина по-эстонски

Ингредиенты

400 г свинины, 300 г белокочанной капусты, 300 мл грибного бульона, 150 г свежего зеленого горошка, 1 морковь, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками.

Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Капусту вымыть, нашинковать. Зеленый горошек вымыть, бланшировать в кипящей подсоленной воде 2 минуты.

Зелень укропа вымыть, нарубить. Морковь обжарить в растительном масле, переложить в горшочек, добавить свинину, посолить, поперчить, влить бульон, поставить в разогретую до 160 °C духовку на 30 минут.

Добавить капусту, готовить еще 20 минут при той же температуре, положить зеленый горошек, готовить еще 3–5 минут.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.