Салат грибной по-эстонски
* Грибы – 6–8 шт. * Творог – 100 г * Майонез – 1 ст. л. * Репчатый лук – 1 шт. * Соль по вкусу.
Грибы отварить, мелко нарезать. Творог перемешать с майонезом и измельченным луком, смешать с отварными грибами и посолить.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
САЛАТ ПО-ЭСТОНСКИ Мясо говяжье отваривают охлаждают и на сутки заливают маринадом из огурцов (выдерживают в холодильнике). Затем мясо на резают кубиками, соединяют с пассерованным на масле репчатым луком с томатом, нарезан ными маринованными огурцами, вареной мор ковью и
Молочно-сливочный суп с простоквашей и яйцами по-эстонски «Тартуский» ? 2 л молока? 3 ст. ложки меда? 500 мл простокваши? 1/2 стакана сливок? 5 яиц? соль – по вкусуМолоко вскипятите. Яйца разотрите с медом, смешайте с простоквашей, взбейте смесь и постепенно влейте ее, помешивая,
Молочный суп с пивом, яйцами и гренками «Тоже по-эстонски» ? 6 стаканов молока? 6 ст. ложек меда? 4 яйца? 500 мл пива? гренки – по вкусуЯйца взбейте с медом и смешайте с пивом. Полученную смесь, постоянно помешивая, влейте в кипящее молоко. Суп подогрейте, не давая ему кипеть, и
Камбала по-эстонски Ингредиенты:500 г филе камбалы, 350 г картофеля (молодого), 2–3 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 веточка мяты, 1 веточка эстрагона, перец, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть,
Пышки со взбитыми сливками (по-эстонски) 2,5 стакана муки пшеничной, 25 г дрожжей, 1 стакан молока, 1/3 стакана воды, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо, соль. Готовое дрожжевое тесто разрезают на равные части и выпекают пышки при температуре 230°С (перед
Камбала по-эстонски Ингредиенты500 г филе камбалы, 350 г молодого картофеля, 2–3 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 веточка мяты, 1 веточка эстрагона, перец, соль.Способ приготовленияКартофель вымыть, очистить,
Свинина по-эстонски Ингредиенты400 г свинины, 300 г белокочанной капусты, 300 мл грибного бульона, 150 г свежего зеленого горошка, 1 морковь, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.Способ приготовленияСвинину промыть, нарезать небольшими
Камбала по-эстонски Ингредиенты500 г филе камбалы, 350 г молодого картофеля, 2–3 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 веточка мяты, 1 веточка эстрагона, перец, соль. Способ приготовленияКартофель вымыть, очистить, варить в
Салат с тертыми яблоками по-эстонски 6 килек, 2 вареных яйца, 3 отварные картофелины, 2 отварные моркови, 2 маринованных огурца, 2 ст. ложки зеленого горошка, 1 – 2 яблока, 100 г майонеза. Картофель, морковь и огурцы нарезать кубиками. Добавить консервированный
Свинина по-эстонски Ингредиенты: 400 г свинины, 300 г белокочанной капусты, 300 мл грибного бульона, 150 г зеленого горошка (свежего), 1 морковка, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовления: Свинину промыть, нарезать небольшими
Рыба по-эстонски Ингредиенты:500 г филе камбалы, 350 г молодого картофеля, 2–3 помидора, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 веточка мяты, 1 веточка эстрагона, перец, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить,
Суп молочный с горохом и перловой крупой по-эстонски Состав: молоко — 400 г, вода — 230 г, горох — 140 г, перловая крупа — 40 г, соль — 6 г, сливочное масло — 20 г. Предварительно подготовленный горох и перловую крупу отварить отдельно в воде до готовности. В кипящее молоко,
Рольмопс (маринованная сельдь по-эстонски) Ингредиенты2 кг сельди.Для маринада: 350 г репчатого лука, 400 мл столового уксуса, 60 г сахара, 3 лавровых листа, 4 г корицы, 4 г имбиря, 3 г душистого перца горошком, 3 г красного молотого перца, 5 г черного перца горошком, соль.Способ
Каша капустная по-эстонски Капусту нашинковать, засыпать крупой, влить немного воды и тушить в пароварке с закрытой крышкой до полуготовности крупы. Затем влить молоко, положить сало, посолить и тушить, пока все продукты не разварятся. Готовую кашу перемешать.Капуста