Макароны
Макароны
Лапшевник по-русски
Ингредиенты
250 г лапши, 1 яйцо, 1 стакан молока, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, соль.
Способ приготовления
Лапшу отварить до полуготовности в подсоленной воде, воду слить, выложить лапшу в емкость, добавить яйцо, сливочное масло, перемешать. Горячее молоко смешать с сахаром и панировочными сухарями, вылить эту смесь в лапшу. Поставить емкость на среднюю решетку пароварки.
Макароны с грибами
Ингредиенты
0,3 кг макарон (ракушек или ви тушек), 200 г свежих шампиньонов, 2 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, ? стакана сливок, соль.
Способ приготовления
Макароны залить кипятком, посолить и поставить в емкости на нижний поддон пароварки на 40 минут. Грибы вымыть, нарезать ломтиками, лук очистить и измельчить. Обжарить грибы с луком на сливочном масле, залить сливками и тушить 5 минут. Макароны вынуть из пароварки, воду слить, добавить грибной соус, поставить емкость на среднюю решетку пароварки еще на 10 минут.
Рожки с зеленым горошком
Ингредиенты
250 г рожков, 400 г консервированного зеленого горошка, 2 помидора, 1 стакан сметаны, вода, соль.
Способ приготовления
Рожки отварить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и переложить в емкость. На рожки выложить зеленый горошек и нарезанные кубиками помидоры, залить сметаной и поставить на среднюю решетку пароварки.
Спагетти с лечо
Ингредиенты
? кг спагетти, 2 столовые ложки сливочного масла, вода, соль.
Для лечо: 2 помидора, 1 красный болгарский перец, 1 морковка, ? стакана томатного сока, 1 чайная ложка сахара, соль.
Способ приготовления
Спагетти залить кипятком, посолить и поставить в емкость на нижний поддон пароварки на 30 минут.
Лечо: помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. Перец очистить от семян, вымыть и нарезать тонкими полосками. Морковь очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Залить все томатным соком, добавить соль и сахар, перемешать и поставить в емкости на среднюю решетку пароварки на 20 минут.
Готовые спагетти полить горячим лечо.
Цветные ракушки
Ингредиенты
? кг средних ракушек, 4 помидо ра, 2 болгарских зеленых перца, 100 г сыра «Российский», 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 1 веточка базилика, соль.
Способ приготовления
Ракушки отварить до полуготовности и выложить в емкость для пароварки. Помидоры и перец нарезать кубиками, 5 минут обжаривать на растительном масле, выложить к макаронам, посолить и поставить на нижний поддон пароварки. В готовые ракушки добавить сливочное масло, крупно натертый сыр, перемешать. Сверху посыпать измельченным базиликом.
Макароны, фаршированные зеленью
Ингредиенты
0,6 кг крупных макарон для фаршировки, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, соль.
Способ приготовления
Макароны залить кипятком и поставить в емкости на нижний поддон пароварки на 20 минут.
В это время измельчить зелень и чеснок, смешать с солью, майонезом и перемешать. Вынуть макароны из пароварки, воду слить. Нафаршировать макароны полученной смесью, сложить в емкость и поставить на среднюю решетку пароварки еще на 25 минут.
Готовые макароны подавать со сливочным маслом.
Вермишель с сыром
Ингредиенты
300 г мелкой вермишели, 100 г сыра (твердых сортов), 1 яйцо, 1 столовая ложка томатной пасты, соль.
Способ приготовления
Вермишель сложить в емкость, залить кипящей водой, посолить и поставить на нижний поддон пароварки на 10 минут. Емкость вынуть, добавить в вермишель яйцо, томатную пасту и сыр, тщательно перемешать и поставить в пароварку еще на 10 минут.
Вермишель с яйцами
Ингредиенты
? кг мелкой вермишели, 4 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 сто ловые ложки томатной пасты, вода, соль.
Способ приготовления
Вермишель высыпать в емкость, залить кипящей подсоленной водой, поставить на нижний поддон пароварки на 10 минут. Готовую вермишель слить, выложить обратно в емкость, добавить кубики яиц, сметану, томатную пасту. Емкость поставить на среднюю решетку пароварки еще на 10 минут.
Макароны-перья с куриным филе
Ингредиенты
? кг макарон, ? кг куриного филе, 1 стакан куриного бульона, 2 морковки, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, ? чайной ложки красного перца, соль.
Способ приготовления
Перья залить кипятком и в емкости поставить на нижний поддон пароварки на 40 минут. Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусочками, лук и морковь очистить, вымыть и мелко нарезать. Обжарить все на сливочном масле, сложить в отдельную емкость, залить бульоном и поставить на среднюю решетку пароварки на 20 минут. Готовые макароны смешать с куриной подливкой.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.