Салат из редьки

Салат из редьки

Редька, зеленый лук, квас, салатная заправка.

Редьку натереть на крупной терке, посолить, заправить растительным маслом, залить квасом, посыпать зеленым луком. На стол подавать с ломтиками черного хлеба, обжаренными на сковороде в масле.

Или натертую редьку залить на 15–20 минут холодной водой, затем откинуть на дуршлаг, переложить в эмалированную кастрюлю, добавить 3–4 ст. л. горячей воды, сварить до мягкости, охладить и заправить медом.

Редька с медом — «классическое» блюдо старинной боярской кухни!

Данный текст является ознакомительным фрагментом.