Бульоны для ризотто

Бульоны для ризотто

Для ризотто необходим бульон. Какой именно – единого мнения нет. Самым популярным является говяжий. Также используются куриный, рыбный, овощной и грибной бульоны.

Особых требований к приготовлению бульона нет. Единственное условие – он должен быть свежим и, разумеется, процеженным.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.