Сморчки

Сморчки

Тщательно очищенные и вымытые в нескольких водах сморчки сложить в кастрюлю, посолить самую малость, покрыть крышкою и поставить на огонь; когда закипят, снять накипь сверху и варить от половины до часу и более, т. е. до тех пор, пока вода не выкипит настолько, чтобы на банку осталось не более 2 столовых ложек; тогда снять с огня, остудить, наложить в банки и запаять.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.