Салаты из рыбы и морепродуктов

Салаты из рыбы и морепродуктов

Рыбный салат по-прибалтийски

* Морская рыба – 1 кг * Репчатый лук – 8–10 шт. * Морковь – 5 шт. (среднего размера) * Копченый сыр – 150 г * Растительное масло – 100 мл * Майонез – 200 г * Соль, черный свежемолотый перец по вкусу.

Рыбу запекать в фольге около 30 минут, остудить, освободить от костей и размять вилкой. Выложить в широкую, но не очень высокую посуду. Это будет нижний слой салата. Измельченную рыбу посолить, поперчить и смазать майонезом. Мелко нарезанный лук и натертую на средней терке морковь обжарить в растительном масле отдельно друг от друга, остудить. Вторым слоем выложить обжаренный лук, посолить, поперчить, но не смазывать майонезом. Третий слой – тушеная морковь, которую, в отличие от предыдущего лукового слоя, следует покрыть майонезом. Последний слой этого салата будет состоять из натертого на крупной терке копченого сыра, равномерно распределенного по поверхности и обильно смазанного майонезом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.